涠洲岛特色非遗小吃，承载海岛百年民俗记忆，2022年入选北海市市级非物质文化遗产代表性项目名录。以本土糯米、花生为核心原料，经多道手工工序制成，口感酥脆香甜，寓意“团聚和睦、永不离散”，是岛民节庆必备、馈赠亲友的特色佳品，也是游客品味涠洲本土烟火的必尝小吃。

一、核心特点

• 原料：选用涠洲本地糯米、花生，搭配蔗糖、本地花生油，无添加，原生态风味浓郁。

• 工艺：传承古法手工技艺，经泡米、蒸制、晒干、炒制、熬糖、压模、切块等多道工序，全程手工制作，匠心十足。

• 口感：外酥内脆，香甜不腻，融合糯米的软糯与花生的焦香，回味悠长，老少皆宜。

二、民俗寓意与赏味

• 民俗寓意：“米散”谐音“无散”，承载着岛民对团聚和睦的美好向往，数百年前由闽粤移民传入，是海岛民俗文化的重要载体。

• 赏味周期：全年可尝，春节前后最为盛行，岛民家家户户都会制作，是年味的标志性小吃。

• 传统用途：既是岛民日常零食、节庆美食，也是出海渔民的便携干粮，还是馈赠亲友的特色伴手礼。

三、官方推荐吃法

1. 直接食用（首推）：开袋即食，酥脆香甜，口感纯正，最能品味米散的原生风味。

2. 米散糖水：米散掰块，加入冰糖水、鸡蛋或桂圆煮制，清甜暖胃，是传统滋补吃法，也是岛民招待客人的特色饮品。

3. 创新吃法：可搭配水果丁、咖啡或花茶冲泡，甜而不腻，适配不同口味需求。